Concours National Limousin 2003

   Si en entrant, vous ne connaissiez pas cette race, en ressortant, vous pouvez dire que maintenant vous savez .
   Vous avez vu des moyens, moyennes, des gros, des grosses mais jamais des petits, petites . La race est bien en chair.

   Aucune excuse, puisque l'entrée est gratuite. Suivant une tradition bien établie dans le monde de l'élevage, vous voyez tout. Tout le monde ensemble, éleveurs, visiteurs...
   Les allées occupées par les bavards, les visiteurs en baguenaude et les bêtes en déplacement vers ou venant du ring de présentation.

   Parmi le jury, j'ai reconnu des visages déjà entrevus aux Terralies de   Saint-Brieuc .

   Dans le cadre du salon, il était proposé de goûter la viande Limousine. C'est une excellente idée. Faire constater une réalité vaut lieux que toutes les promesses...

   A de nombreuses reprises, il était annoncé comme une obsession que la viande Limousine est la meilleure, la plus goutteuse , la plus tendre, la plus...
   Il n'est pas contestable que la viande Limousine est excellente. La preuve j'en mange régulièrement.
   Mais, à l'occasion de mes visites aux autres races bouchères, un langage similaire est également tenu.
   Notre pays s'honore d'élever dans ses biotopes régionaux plusieurs races aux qualités bouchères variées et indiscutables.
   Les affres de la normalisation technologique n'y a pas encore trop fait de ravage. D'ou la possibilité de continuer à consommer un produit naturel aux goûts variés.
   Quant à dire laquelle est la meilleur ? Tous les goûts sont dans la nature.